安全・安心のデザート作り

ドンレミーの工場は、建物全体が「クリーンルーム」。できる限り雑菌を排除する最新の空気清浄機構を備え、スタッフの持ち込むものにもチェックをおこなっています。さらに、工場内ではノン段ボール化を徹底し、継続した衛生管理に努めています。

製造作業に入る前には、手洗い、頭髪や作業着の衛生管理を徹底しています。手洗い工程は遂行されていない場合、工場内に入ることを禁じられます。
また、スタッフは自宅でできる予防策として、健康の維持や出社直前のブラッシング、爪の管理などを積極的におこなっています。

製造過程には、品質チェックフローが設けられ、経験豊かなスタッフにより、細部までのチェックを実施します。もちろん、材料の段階でも複数による品質確認を徹底。より安全な材料での商品作りをおこなっています。